Development and sensory evaluation of soy milk based yoghurt
Trindade, C S, Terzi, S C, Trugo, L C, Della Modesta, R C, Couri, S
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.03.2001)
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Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.03.2001)
Journal Article
Selection of tannase-producing Aspergillus niger strains
Pinto, Gustavo A.S.(EMBRAPA Agroindústria de Alimentos), Leite, Selma G.F.(Universidade Federal do Rio de Janeiro Escola de Química Departamento de Engenharia Bioquímica), Terzi, Selma C.(EMBRAPA Agroindústria de Alimentos), Couri, Sonia(EMBRAPA Agroindústria de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.01.2001)
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