Coagulants
Germonville, A. ((DSM Food Specialties (France)))
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.09.2003)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.09.2003)
Journal Article
Traceability of foods. General aspects
Nairaud, D. ((Ministère de l'Agriculture, Paris (France). Direction Générale de l'Alimentation, Bureau de la Qualité et de la Coordination des Contrôles))
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.06.2003)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.06.2003)
Journal Article
Microwave extraction
Anizon, J.Y. ((Archimex (France))), Lemaire, B, Surbled, M
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.03.2003)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.03.2003)
Journal Article
Cheesemaking processes (part 3: hard cheeses and whey cheeses)
Goudedranche, H. ((Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Laboratoire de Recherches de Technologie Laitière)), Camier Caudron, B, Gassi, J.Y, Schuck, P
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.03.2002)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.03.2002)
Journal Article
Cheesemaking processes (part 2: soft cheeses)
Goudebranche, H. ((Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Laboratoire de Recherches de Technologie Laitière)), Camier-Caudron, B, Gassi, J.Y, Schuck, P
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.12.2001)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.12.2001)
Journal Article
Food processing by gamma irradiation
Gominet, M. ((Ionisos (France). Recherche et Développement))
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.12.2001)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.12.2001)
Journal Article
Cheesemaking processes (part 1: fresh cheeses)
Goudebranche, H. ((Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Laboratoire de Recherches de Technologie Laitière)), Camier-Caudron, B, Gassi, J.Y, Schuck, P
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.09.2001)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.09.2001)
Journal Article
Food gelatin: production and applications
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France)
(01.09.2001)
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Journal Article
Prevention of occupational hazards as soon as design of working areas in food industries
Gardia, C. ((Caisse Régionale d'Assurance Maladie de Normandie, Rouen (France))), Charvolin, M, Metay, M
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.06.2001)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.06.2001)
Journal Article
Concentrated orange juice: extraction and preservation
Benaiche, J. ((Société Culina S.A. (France)))
Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.06.2001)
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Published in Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France) (01.06.2001)
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