by D´Alessandro, F. (Galeno RP s.r.l., Ortona, Chieti (Italy)), Marucchini, C. (Perugia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Agroambientali e della Produzione Vegetale), Minuti, L. (Perugia Univ. (Italy). Dipartimento di Chimica), Zadra, C. (Perugia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Agroambientali e della Produzione Vegetale), Taticchi, A. (Perugia Univ. (Italy). Dipartimento di Chimica)
Published in Italian journal of food science (2005)