Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum)
Vieira, Thereza Raquel de Lucena(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Cunha, Maria das Graças Gomes(Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba), Garrutti, Deborah dos Santos(Embrapa Agroindústria Tropical), Duarte, Terezinha Fernandes(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Félex, Suênia Sâmara dos Santos(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Pereira Filho, Jose Morais(Universidade Federal da Paraíba Centro de Saúde e Tecnologia Rural Departamento de Medicina Veterinária), Madruga, Marta Suely(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2010)
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Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína Spent lamb meat in the preparation of mortadella with different levels of pork fat
Ingrid Conceição Dantas Guerra, Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles, Suênia Samara dos Santos Félex, Maria Lúcia da Conceição, Evandro Leite de Souza, Selene Daiha Benevides, Marta Suely Madruga
Published in Ciência rural (01.12.2012)
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Journal Article
Sensory profile and physicochemical parameters of cheese from dairy goats fed vegetable oils in the semiarid region of Brazil
Medeiros, Ertha Janine Lacerda de, Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto, Medeiros, Ariosvaldo Nunes de, Bomfim, Marco Aurélio Delmondes, Batista, Ana Sancha Malveira, Félex, Suênia Samara dos Santos, Madruga, Marta Suely
Published in Small ruminant research (01.06.2013)
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Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína
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Published in Ciência rural (16.10.2012)
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Published in Ciência rural (01.12.2012)
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Spent lamb meat in the preparation of mortadella with different levels of pork fat/Carne de ovinos de descarte na elaboracao de mortadelas com diferentes teores de gordura suina
Guerra, Ingrid Conceicao Dantas, Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque, Felex, Suenia Samara dos Santos, Conceicao, Maria Lucia da, de Souza, Evandro Leite, Benevides, Selene Daiha, Madruga, Marta Suely
Published in Ciência rural (01.12.2012)
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Guerra, Ingrid Conceicao Dantas, Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque, Felex, Suenia Samara dos Santos, Conceicao, Maria Lucia da, de Souza, Evandro Leite, Benevides, Selene Daiha, Madruga, Marta Suely
Published in Ciência rural (01.12.2012)
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