by Souza, Sílvia M. A. de(Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro), Sobral, Paulo J. do A.(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos), Menegalli, Florencia C.(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2004)

by Souza, Sílvia M. A. de, Sobral, Paulo J. do A., Menegalli, Florencia C.
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2004)