Microencapsulation of probiotics by spray drying: evaluation of survival in simulated gastrointestinal conditions and availability under different storage temperatures/Microencapsulacao de probioticos por spray drying: avaliacao da sobrevivencia sob condicoes gastrointestinais simuladas e da viabilidade sob diferentes temperaturas de armazenamento
da Silva, Pablo Teixeira, Fries, Leadir Lucy Martins, de Menezes, Cristiano Ragagnin, da Silva, Cristiane de Bona, Soriani, Hilda Hildebrand, Bastos, Juliana de Oliveira, Motta, Mariana Heldt, Ribeiro, Roseane Fagundes
Published in Ciência rural (01.07.2015)
Published in Ciência rural (01.07.2015)
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