Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo
Alexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira, Salgado, Carolina de Souza, Soares, Willian Rafael Gonçalves, Medrado, Lúcia Kazue Nakahata, Nabeshima, Elizabeth Harumi, Miyagusku, Luciana, dos Santos, Elisvânia Freitas
Published in Brazilian Journal of Food Technology (2020)
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Journal Article
Elaboração de sorvete de cupuaçu utilizando fibra de casca de maracujá como substituto de gordura
Carlos, Suellen Aparecida Vinci, Do Amaral, Luane Aparecida, Santos, Mirelly Marques Romeiro, Santee, Cynthia Monteiro, Zampieri, Danieli Fernanda, Soares, Willian Rafael Gonçalves, Novello, Daiana, Santos, Elisvania Freitas dos
Published in Evidência (Joaçaba) (28.06.2019)
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Journal Article
SUPLEMENTAÇÃO COM AMÊNDOA DE BACURI NA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE RATOS SUBMETIDOS AO EXERCÍCIO
Ramos, Marília de Lima Mendes, Rodrigues, Gabrielly da Costa Gomes, Soares, Willian Rafael Gonçalves, Hiane, Priscila Aiko, Ramos, Maria Isabel Lima, Almeida, Jeeser Alves de, Sanches, Fabiane La Flor Ziegler
Published in Revista brasileira de medicina do esporte (01.08.2017)
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Journal Article
Processo de adição de fibras em geleias
LUANE APARECIDA DO AMARAL, WILLIAN RAFAEL GONÇALVES SOARES, ELISVÂNIA FREITAS DOS SANTOS
Year of Publication 05.04.2022
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Year of Publication 05.04.2022
Patent