ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfaces
Costa, Patrícia Dolabela(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Andrade, Nélio José(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Brandão, Sebastião César Cardoso(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Passos, Frederico José Vieira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Soares, Nilda de Fátima Ferreira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)
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