Microbiological Quality and Safety of Brazilian Mozzarella Cheese During Production Stages
Loiola Nunes, Fernando, Sirqueira Mendonça, Jeycy Kelle, Pereira Dias, Bianca, Ribeiro da Silva, Elifaz Pereira, Teles Aguiar, Nara, Ferreira Dos Santos, Alessandro José, Muller Conti, Ana Carolina, Alcindo Alfieri, Amauri, Ribeiro-Júnior, José Carlos
Published in Foodborne pathogens and disease (11.04.2024)
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Acompanhamento da microbiota indicadora e patogênica durante a vida útil de Longissimus dorsi (contrafilé) embalado a vácuo
Mendonça, Jeycy Kelle Sirqueira, Nunes, Fernando Loiola, Meurer, Carolina Merlin, Ribeiro Júnior, José Carlos, Correia, Ana Paula Neves
Published in Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina (30.01.2024)
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