by Silva, Rita de Cssia dos Santos Navarro da, Valria Paula Rodrigues MinimauthorDepartamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viosa (UFV), Zip code: 36570-000 Viosa, Minas Gerais, Brazil, Alexandre Navarro da SilvaauthorDepartamento de Engenharia de Produo e Mecnica, Universidade Federal de Viosa (UFV), Zip code: 36570-000 Viosa, Minas Gerais, Brazil, Aline Cristina Arruda GonalvesauthorDepartamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de So Joo Del Rei (UFSJ), Zip code: 35701-970 Sete Lagoas, Minas Gerais, Brazil, Joo de Deus Souza CarneiroauthorDepartamento de Cincia dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Zip code: 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil, Aline Iamim GomideauthorDepartamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viosa (UFV), Zip code: 36570-000 Viosa, Minas Gerais, Brazil, Suzana Maria Della LuciaauthorDepartamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Esprito Santo (UFES), Zip code: 29500-000 Alegre, Esprito Santo, Brazil, Luis Antonio MinimauthorDepartamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viosa (UFV), Zip code: 36570-000 Viosa, Minas Gerais, Brazil
Year of Publication 2015