by Silva, Josemeyre Bonifácio da(Universidade de Londrina Departamento de Ciência dos Alimentos), Felberg, Ilana(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa de Alimentos), Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa de Soja), Lee, Soo Young(University of Illinois, Urbana - Champaign Department of Food Science and Human Nutrition), Prudencio, Sandra Helena(Universidade de Londrina Departamento de Ciência dos Alimentos)
Published in Brazilian archives of biology and technology (01.10.2010)