Stability of cassava flour-based food bars
Silva, Erica Caroline da, Santos Sobrinho, Viviane dos, Cereda, Marney Pascoli
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.01.2013)
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Journal Article
Evaluation of the chemical, physical and nutritional composition and sensory acceptability of different sweet potato cultivars
Oliveira, Ana Flávia de, Soares, Jaqueline Machado, Silva, Érica Caroline da, Loubet Filho, Paulo Sergio, Candido, Camila Jordão, Amaral, Luane Aparecida do, Santos, Elisvânia Freitas dos, Resende, Juliano Tadeu Vilela de, Schwarz, Kélin, Novello, Daiana
Published in Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina (01.05.2019)
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Journal Article
Dietary fiber chemical structures and physicochemical properties of edible Pouteria glomerata fruits, native from Brazilian Pantanal
do Espirito Santo, Bruna Larissa Spontoni, da Silva, Érica Caroline, Jordão Cândido, Camila, da Silva, Anderson Fernandes, do Nascimento, Valter Aragão, Reis Ballard, Cíntia, Baú Betim Cazarin, Cinthia, Roberto Maróstica Júnior, Mário, Mach Côrtes Cordeiro, Lucimara, Youssef Abboud, Kahlile, Alexandre Carollo, Carlos, Brentan Silva, Denise, dos Santos Freitas, Deisy, Marçal Ravaglia, Luciana, Braz Alcantara, Glaucia, de Cássia Freitas, Karine, dos Santos, Elisvânia Freitas, Aiko Hiane, Priscila
Published in Food research international (01.11.2020)
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Journal Article
Efeito da adição de inulina em geleia de abacaxi: análise físico-química e sensorial entre escolares
Kétlin Ariane Santos, Priscila Naiverth Faix, Elisvânia Freitas dos Santos, Maria Raquel Manhani, Érica Caroline da Silva, Daiana Novello
Published in Mundo da saúde (1995) (01.07.2014)
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Journal Article
Brigadeiro adicionado de aveia e banana: Caracterização físico-química e sensorial entre crianças
Freitas dos Santos, Elisvânia, Manhani, Maria Raquel, da Silva, Érica Caroline, Serbai, Daiane, Claudy, Letícia, Novello, Daiana
Published in Evidência (Joaçaba) (01.07.2014)
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Journal Article
CHARACTERISATION OF CASSAVA BAGASSE IN DIFFERENT GRANULOMETRIES FROM TWO STARCH PROCESSING PLANTS
Caroline da Silva, Ãrica, Pascoli Cereda, Marney, André Denck Colman, Tiago, Mottin Demiate, Ivo, Schnitzler, Egon
Published in Journal of microbiology, biotechnology and food sciences (01.10.2015)
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Journal Article
Caracterização físico-química e sensorial de doce light de mamão (Carica papaya L.), coco e casca de mamão
Nunes, Graziela Zolet, Sehnen, Thais Fernanda Souza, Silva, Érica Caroline da, Loubet Filho, Paulo Sergio, Candido, Camila Jordão, Santos, Elisvânia Freitas dos, Novello, Daiana
Published in Ambiência : revista do Setor de Ciências Agrárias e Ambientais (2019)
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Journal Article
Efeito da adição de inulina em geleia de abacaxi: análise físico-química e sensorial entre escolares
Ariane Santos, Kétlin, Naiverth Faix, Priscila, Freitas dos Santos, Elisvânia, Raquel Manhani, Maria, Caroline da Silva, Érica, Novello, Daiana
Published in Mundo da saúde (1995) (30.09.2014)
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Journal Article
GELEIA DE MAÇÃ ADICIONADA DE INULINA: parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial entre crianças
LACHMAN, Cauana, GALVÃO, Renata, CRISTO, Tatiane Wendler de, BRECAILO, Marcela Komechen, SANTOS, Elisvânia Freitas dos, SILVA, Érica Caroline da, MANHANI, Maria Raquel, Daiana, Daiana
Published in Revista da Universidade Vale do Rio Verde (2014)
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Journal Article
ADIÇÃO DE INULINA EM PÃO DE MEL: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS
Schneider, Leila, Manente, Bruno José de Araujo, Cardoso, Elizmarina Vilde, Silva, Érica Caroline da, Santos, Elisvânia Freitas dos, Novello, Daiana
Published in Saúde (Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil) (30.06.2016)
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Journal Article
Geleia de maçã adicionada de inulina: parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial entre crianças
Manhani, Maria Raquel, Galvão, Renata, Komechen Brecailo, Marcela, Lachman, Cauana, Novello, Daiana, Freitas dos Santos, Elisvânia, Wendler de Cristo, Tatiane, da Silva, Érica Caroline
Published in Revista da Universidade Vale do Rio Verde (2014)
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Journal Article
Digestibilidade do amido in vitro e valor calórico dos grupos de farinhas de mandioca brasileiras/In vitro starch digestibility and caloric value of Brazilian cassava flour groups
Brito, Vitor Hugo dos Santos, da Silva, Erica Caroline, Cereda, Marney Pascoli
Published in Revista brasileira de tecnologia de alimentos (01.07.2015)
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