by Severini, C. (Bari Univ. (Italy)), Romani, S. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare), Dall'Aglio, G, Rovere, P. (Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari, Parma (Italy)), Conte, L, Lerici, C.R. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti)
Published in Italian journal of food science (1997)

by Severini, C. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Produzioni e Preparazioni Alimentari), Romani, S, Pinnavaia, G. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare), Lerici, C.R. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti)
Published in Italian journal of food science (1998)

by Pinnavaia, G. G, Pizzirani, S, Romani, S. (Sezione di Chimica e Tecnologia degli Alimenti, Bologna (Italy)), Severini, C. (Bari Univ. (Italy)), Mastrocola, D. (Dept. di Scienze degli Alimenti, Udine (Italy))
Year of Publication 1997

by Munari, M, Mastrocola, D, Nicoli, M.C. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti), Severini, C. (Bari Univ. (Italy))
Published in Industrie Alimentari (Italy) (01.04.1997)

by Severini, C. (Bari Univ. (Italy)), Romani, S, Pinnavaia, G.G. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare)
Published in Industrie Alimentari (Italy) (01.01.1997)