The nanotech potential of turmeric (Curcuma longa L.) in food technology: A review
Serpa Guerra, Angélica M., Gómez Hoyos, Catalina, Velásquez-Cock, Jorge Andrés, Vélez Acosta, Lina, Gañán Rojo, Piedad, Velásquez Giraldo, Ana María, Zuluaga Gallego, Robin
Published in Critical reviews in food science and nutrition (16.06.2020)
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Sericin applications: a globular silk protein
Barajas-Gamboa, Jaime A., Serpa-Guerra, Angélica M., Restrepo-Osorio, Adriana, Ã�lvarez-López, Catalina
Published in Ingenieria y competividad (01.07.2016)
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Development of a fortified drink from the mixture of small colombian native fruits
Serpa-Guerra, Angélica María, Jorge Andrés Velásquez-Cock, Barajas-Gamboa, Jaime Alejandro, Vélez-Acosta, Lina María, Gómez-Hoyos, Beatriz, Zuluaga-Gallego, Robin
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2018)
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Determinación del punto isoeléctrico de las proteínas presentes en cuatro fuentes foliares: yuca (Manihot esculenta Crantz) variedades verónica y tai, jatropha (Jatropha curcas L.) y gmelina (Gmelina arbórea)
Serpa Guerra, Angélica M, Hincapié Llano, Gustavo, Álvarez López, Catalina
Published in Prospectiva (01.01.2014)
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