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Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales del pan de molde enriquecido con Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)

by Chamorro-Gómez, Ruth Esther, Abad-Villar, Dani, Natividad-Bardales, Ángel David, Estacio-Laguna, Roger, Ríos-García, Geaninne, Muñoz-Garay, Sergio Grimaldo, Rojas-Portal, Ruben Max, Cueto-Rosales, César Robert, Villanueva-Tiburcio, Juan Edson
Published in Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales (07.12.2023)

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by Roger Estacio Laguna, Sergio Grimaldo Muñoz Garay
Published in Investigación Valdizana (01.09.2017)

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by Ruth Esther Chamorro-Gómez, Dani Abad-Villar, Ángel David Natividad-Bardales, Roger Estacio-Laguna, Geaninne Ríos-García, Sergio Grimaldo Muñoz-Garay, Ruben Max Rojas-Portal, César Robert Cueto-Rosales, Juan Edson Villanueva-Tiburcio
Published in Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales (01.12.2023)

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by Natividad Bardales, Ángel David, Muñoz Garay, Sergio Grimaldo, Villanueva Tiburcio, Juan Edson, Rojas Portal, Rubén Max, Chamorro Gómez, Ruth Esther, Cueto Rosales, Cesar Robert, Bravo Romaina, Joana Milagros, Beraun Bedoya, Janet Rocío, Mendoza Aguilar, Alejandro
Published in Revista de la Sociedad Química del Perú (30.09.2022)

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by Ángel David Natividad Bardales, Rubén Máx Rojas Portal, Sergio Grimaldo Muñoz Garay
Published in Investigación Valdizana (01.01.2018)

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