Evaluación de las propiedades proximales, estructurales, morfológicas fisicoquímicas y de digestibilidad in vitro en mezclas de harinas de ñame y batata
Seña-Rambauth, Karen Margarita, Hernández-Ruydíaz, Jorge Emilio, Figueroa-Flórez, Jorge Antonio, Salcedo-Mendoza, Jairo Guadalupe, Ortega-Quintana, Fabian Alberto
Published in Ciencia y Tecnología Agropecuaria (11.06.2024)
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Journal Article