Effects of raw milk quality, heat treatments and storage conditions on quality of UHT treated milk and milk sterilized in bottles
Flueckiger, E, Rueegg, M, Steiger, G, Lavanchy, P. (Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland)), Blanc, B. (ETH, genie biochimique, Lausanne-Ecublens (Switzerland)), Cerf, O. (INRA, Massy (France))
Published in Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.03.1989)
Get more information
Published in Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.03.1989)
Publication
Behaviour of potentially humanpathogenic bacteria in hard and semihardcheese made from raw milk
Bachmann, H.P. (Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland)), Puhan, Z
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (1994)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (1994)
Publication
Genetic polymorphism of milk proteins. II. Allele and haplotype frequencies in Swiss cattle breeds
Jakob, E. (Eidgenoessische Technische Hochschule, Zuerich (Switzerland). Labor fuer Milchwirtschaft), Puhan, Z, Fries, R
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (1994)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (1994)
Publication
Dimethylsulfide and dimethyldisulfide as criterions for heat treatment of milk
Bosset, J.-O. (Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland)), Buehler-Moor, U, Eberhard, P, Gauch, R, Lavanchy, P, Sieber, R
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (1994)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (1994)
Publication
The consumption of milk and milk products in Switzerland. Results of a dietary survey
Beer-Borst, S. (Eidgenoessische Technische Hochschule, Zuerich (Switzerland). Labor fuer Humanernaehrung und Labor fuer Milchwissenschaft), Puhan, Z, Amado, R
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (1994)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (1994)
Publication
Detection of recombinant DNA in milk
Casey, M. (Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Bern-Liebefeld (Switzerland)), Frere, J, Novel, M. (Univ. Caen (France). Laboratoire de la genetique microbienne)
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.12.1992)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.12.1992)
Publication
Critical evaluation of the suitability of the Bactoscan-method for enumeration of viable counts in raw milk
Wiederkehr, B, Spillmann, H. (ETH Univ., Zurich (Switzerland). Labor fuer Milchwissenschaft)
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.09.1992)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.09.1992)
Publication
Optimisation of storage conditions of cheese samples in the laboratory with the use of chemical analyses
Collomb, M, Spahni, M, Badertscher, R. (Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Bern-Liebefeld (Switzerland))
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.03.1992)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.03.1992)
Publication
Development of the surface ripening flora on Gruyere cheese
Grand, M. (Office federal de la sante publique. Section de microbiologie, Berne (Switzerland)), Weber, A, Perret, J, Zehntner, U, Glaettli, H. (Eidg. Forschunganstalt fuer Milchwirtschaft, Bern-Liebefeld (Switzerland))
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.03.1992)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.03.1992)
Publication
Measurement of enzymatic milk clotting with the aid of a Formagraph
Gallmann, P, Moor, U, Ruegg, M. (Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Bern-Liebefeld (Switzerland)), Jakob, E. (ETH Univ., Zurich (Switzerland). Labor fuer Milchwissenschaft), Lehmann, H. (Milchwirtschaftlicher Kontroll- und Beratungsdienst, Ostermundigen (Switzerland))
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.03.1992)
Get more information
Published in Schweizerische milchwirtschaftliche Forschung (Switzerland) (01.03.1992)
Publication