Development of a mixed jussara and mango juice with added Lactobacillus rhamnosus GG submitted to sub-lethal acid and baric stresses
Prates, Fernanda Costa, de Castro Leite Júnior, Bruno Ricardo, Martins, Eliane Maurício Furtado, Cristianini, Marcelo, da Silva, Roselir Ribeiro, da Rocha Campos, André Narvaes, da Silva Gandra, Scarlet Ohana, de Oliveira, Patrícia Martins, Martins, Maurilio Lopes
Published in Journal of food science and technology (01.12.2020)
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Journal Article
Storage temperature and microbiological quality of bulk raw milk in Rio Pomba, Minas Gerais
Patrícia Rodrigues Condé, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Scarlet Ohana da Silva Gandra, Roselir Ribeiro da Silva, Maurilio Lopes Martins
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (01.03.2019)
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Journal Article
Microbiological quality of Minas frescal cheese traded in Zona da Mata Mineira
Iury Antônio de Souza, Ana Cristina da Silva Giovannetti, Luiz Guilherme de Freitas Santos, Scarlet Ohana Da Silva Gandra, Maurilio Lopes Martins, Alcinéia de Lemos Souza Ramos
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (01.08.2017)
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Temperatura de armazenamento e qualidade microbiológica do leite cru granelizado na região de Rio Pomba, Minas Gerais
Condé, Patrícia Rodrigues, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Gandra, Scarlet Ohana da Silva, Silva, Roselir Ribeiro da, Martins, Maurilio Lopes
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (12.03.2019)
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Journal Article
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADO NA ZONA DA MATA MINEIRA
Souza, Iury Antônio de, Giovannetti, Ana Cristina da Silva, Santos, Luiz Guilherme de Freitas, Gandra, Scarlet Ohana Da Silva, Martins, Maurilio Lopes, Ramos, Alcinéia De Lemos Souza
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (28.08.2017)
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