Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis)
Vilcanqui-Pérez, Fulgencio, Chaquilla-Quilca, Guadalupe, Sarmiento Casavilca, Víctor Hugo, Céspedes Orosco, Candy Naya, Ventura Saldívar, Yeni, Cortés-Avendaño, Paola
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.01.2022)
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Nutritional, physical and sensory characteristics of bread with the inclusion of germinated basul (Erythrina edulis) flour
Vilcanqui-Pérez, Fulgencio, Chaquilla-Quilca, Guadalupe, Sarmiento-Casavilca, Víctor Hugo, Céspedes-Orosco, Candy Naya, Ventura-Saldivar, Yeni
Published in Journal of food science and technology (01.06.2022)
Published in Journal of food science and technology (01.06.2022)
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Journal Article
Características productivas y tecnológicas de la carne de cuy (Cavia porcellus) utilizando dietas basadas en pisonay (Erythrina sp)
Cárdenas Villanueva, Ludwing Ángel, Sarmiento Casavilca, Víctor Hugo, Ramos Zuniga, Ruth
Published in Revista de investigaciones altoandinas (01.10.2018)
Published in Revista de investigaciones altoandinas (01.10.2018)
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Características productivas y tecnológicas de la carne de cuy (Cavia porcellus) utilizando dietas basadas en pisonay (Erythrina sp)
Ramos Zuñiga, Ruth, Cárdenas Villanueva, Ludwing Angel, Sarmiento Casavilca, Víctor Hugo
Published in Revista Investigaciones Altoandinas (2018)
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Published in Revista Investigaciones Altoandinas (2018)
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