Modelo predictivo de microorganismos mesófilos en productos cárnicos procesados durante almacenamiento bajo temperatura variable/Predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures
Herrera-Mejía, María Juliana, Alfonso Tullio Sarmiento, Sotelo-Díaz, Luz Indira
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
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Journal Article