Morphological and physicochemical changes in the cassava (Manihot esculenta) and sweet potato (Ipomoea batata) starch modified by pyrodextrinization
REYES-LÓPEZ, Zeniff, BETANCUR-ANCONA, David, BLE-CASTILLO, Jorge Luis, JUÁREZ-ROJOP, Isela Esther, ÁVILA-FERNÁNDEZ, Angela, HERNÁNDEZ-HERNÁNDEZ, Maloy, GARCÍA-VAZQUEZ, Carlos, SANDOVAL-PERAZA, Valentino Mukthar, QUINTANA-OWEN, Patricia, OLVERA-HERNÁNDEZ, Viridiana
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2023)
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Journal Article
Anticancer effect of modified banana (Musa cavendish AAA) starch in rats with 1.2-dimethylhydrazine
Betancur Ancona, David, Chel-Guerrero, Luis, Castellanos Ruelas, Arturo Francisco, Sandoval-Peraza, Valentino Mukthar, Colin-Flores, Rafael Francisco, Ble-Castillo, Jorge Luis, Juárez-Rojop, Isela Esther, Acevedo-Fernández, Juan José, Quintana-Owen, Patricia, Olvera Hernández, Viridiana
Published in Nutrición hospitalaria : organo oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (17.02.2020)
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Journal Article
Anti-hypertensive activity in vitro and in vivo on royal jelly produced by different diets
Alcalá Escamilla, Karla Itzél, Moguel Ordóñez, Yolanda Beatriz, Sandoval-Peraza, Valentino Mukthar, Acevedo Fernández, Juan José, Betancur Ancona, David Abram
Published in Emirates Journal of Food and Agriculture (2022)
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Journal Article
Efecto anticancerígeno del almidón modificado de banano (Musa cavendish AAA) en ratas con 1,2-dimetilhidrazina
Betancur-Ancona, David, Chel-Guerrero, Luis, Castellanos-Ruelas, Arturo, Sandoval-Peraza, Valentino Mukthar, Colin-Flores, Rafael Francisco, Ble-Castillo, Jorge Luis, Juárez-Rojop, Isela Esther, Acevedo-Fernández, Juan José, Quintana-Owen, Patricia, Olvera-Hernández, Viridiana
Published in Nutrición hospitalaria : organo oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (01.02.2020)
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Journal Article
EVALUACIÓN QUIMICA-PROXIMAL Y DETERMINACIÓN DE AMINOÁCIDOS ESENCIALES DE LA HARINA DE GERMEN DE DELONIX REGÍA
Sandoval Peraza, Valentino Mukthar, Alcalá Escamilla, Karla Itzél, Chel Guerrero, Luis Antonio
Published in Actas del Congreso de Investigación, Desarrollo e Innovación (09.05.2024)
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