Selection of lactic acid bacteria from Brazilian kefir grains for potential use as starter or probiotic cultures
Zanirati, Débora Ferreira, Abatemarco, Mário, Sandes, Sávio Henrique de Cicco, Nicoli, Jacques Robert, Nunes, Álvaro Cantini, Neumann, Elisabeth
Published in Anaerobe (01.04.2015)
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Published in Probiotics and antimicrobial proteins (01.12.2020)
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Published in Journal of functional foods (01.06.2017)
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Selection of starter cultures for the production of sour cassava starch in a pilot-scale fermentation process
Penido, Fernanda Corrêa Leal, Piló, Fernanda Barbosa, Sandes, Sávio Henrique de Cicco, Nunes, Álvaro Cantini, Colen, Gecernir, Oliveira, Evelyn de Souza, Rosa, Carlos Augusto, Lacerda, Inayara Cristina Alves
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Detecção de genes toxigênicos, susceptibilidade antimicrobiana e antagonismo in vitro de Staphylococcus spp. isolados de queijos artesanais | Evaluation of toxicity genes, antimicrobial susceptibility, and in vitro antagonism of Staphylococcus spp. isolated from artisanal cheese
Dalila Lapinha Silva Oliveira Rosa, Leonardo Borges Acúrcio, Felipe Machado de Sant’Anna, Renata Dias de Castro, Bruno Oliver Rosa, Sávio Henrique de Cicco Sandes, Andreia Marçal da Silva, Marcelo Resende de Souza, Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Published in Vigilância Sanitária em Debate (01.02.2015)
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Detecção de genes toxigênicos, susceptibilidade antimicrobiana e antagonismo in vitro de Staphylococcus spp. isolados de queijos artesanais
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Published in Vigilância Sanitária em Debate (27.11.2014)
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De Faria Siqueira, Flávia, De Cicco Sandes, Sávio Henrique, Costa Campos, Sílvia Helena, Graça da Fonseca, Cleusa, Parentoni Martins, Rogério, Auxiliadora Drumond, Maria, Santos Carvalho, Maria Raquel
Published in Acta zoologica mexicana (10.08.2010)
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