Changes of probiotic fermented drink obtained from soy and rice byproducts during cold storage
Costa, Kassia Kiss Firmino Dourado, Soares Júnior, Manoel Soares, Rosa, Sarah Inês Rodrigues, Caliari, Márcio, Pimentel, Tatiana Colombo
Published in Food science & technology (01.05.2017)
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Journal Article
Development and physical-chemical, microbiological and sensory characterization of fermented dairy beverage prepared with different stabilizers/thickenerDesenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de bebida láctea fermentada elaborada com diferentes estabilizantes/espessantes
Rakel Cândido Nascimento, Sarah Inês Rodrigues Rosa, Patrícia Rodrigues Fernandes, Maria Célia Lopes Torres, Edmar Soares Nicolau, Alexsandra Valéria Sousa Costa
Published in Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina (01.03.2013)
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Published in Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina (01.03.2013)
Journal Article
Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de bebida láctea fermentada elaborada com diferentes estabilizantes/espessantes
Costa, Alexsandra Valeria S, Nicolau, Edmar Soares, Torres, Maria Celia L, Fernandes, Patricia Rodrigues, Rosa, Sarah Ines R, Nascimento, Rakel Candido
Published in Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina (11.03.2013)
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Journal Article
MICROBIOLOGICAL QUALITY FROM PUPUNHA WASTE PROCESSING FRESH AND FLOUR PRODUCED IN DIFFERENT TREATMENTS
OLIVEIRA, Letícia Freire, ROSA, Sarah Inês Rodrigues, RODRIGUES, Camilla Alves Pereira, DAMIANI, Clarissa, SILVA, Flávio Alves, SANTIAGO, Raquel De Andrade Cardoso, CAMPOS, Maria Raquel Hidalgo
Published in Visão acadêmica (07.02.2015)
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