by Zacarchenco, Patrícia Blumer(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Massaguer-Roig, Salvador(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.07.2006)

by Spadoti, Leila Maria, Dornellas, José Raimundo Ferreira, Roig, Salvador Massaguer
Published in Scientia agricola (01.06.2005)

by Zacarchenco, Patrícia Blumer(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Massaguer-Roig, Salvador(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2004)

by Zacarchenco, Patricia Blumer, Massaguer-Roig, Salvador
Published in Brazilian journal of microbiology (01.09.2007)

by Zacarchenco, Patrícia Blumer, Massaguer-Roig, Salvador
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2004)

by FUKUDA, Sandra Pereira, ROIG, Salvador Massaguer, PRATA, Luiz Francisco
Published in Lait (01.09.2004)

by SPADOTI, Leila Maria, DORNELLAS, José Raimundo, PETENATE, José Ademir, ROIG, Salvador Massaguer
Published in Lait (01.09.2003)