Optimizing acceptability of mango jam enriched with pectin from cacao husk (Theobroma cacao L.)
Torregroza Espinosa, Angelica Maria, Gomezcaceres Pérez, Luty Del carmen, Rodríguez Manrique, Jhonatan Andres, López Martínez, Rolando José
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
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Journal Article
Characterization of the techno-functional properties of starch from Purple yam (Dioscorea alata), Hawthorn yam (Dioscorea rotundata) and Diamante 22-type yam
Mendoza Ortega, Gean Pablo, Cohen Manrique, Carlos, Rodríguez Manrique, Jhonatan Andrés, Salgado Ordosgoitia, Rodrigo Daniel
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.10.2018)
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.10.2018)
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Journal Article
Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica en soluciones ternarias de ahuyama/Kinetics of mass transfer during osmotic dehydration of auyama (Caribbean pumpkin) in ternary solutions
Jhonatan Andres Rodriguez Manrique, Torregroza Espinosa, Angélica Maria, Rodrigo Daniel Salgado Ordosgoitia
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
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Journal Article
Optimización de la aceptabilidad de una mermelada de mango enriquecida con pectina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.)/Optimizing acceptability of mango jam enriched with pectin from cacao husk (Theobroma cacao L.)
Torregroza Espinosa, Angelica Maria, Luty Del carmen Gomezcaceres Pérez, Jhonatan Andres Rodríguez Manrique, López Martínez, Rolando José
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
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Journal Article
Estudio químico de la fracción de acetato de etilo del hongo Ganoderma lucidum cultivado en desechos agroindustriales
Salgado Ordosgoitia, Rodrigo Daniel, Arias Martínez, Johanna Milena, Acosta Chavez, Amparo Del Cristo, Rodriguez - Manrique, Jhonatan Andres, Pérez Pérez, Mario Frank
Published in Revista de la Academia colombiana de ciencias exactas, físicas y naturales (26.12.2016)
Published in Revista de la Academia colombiana de ciencias exactas, físicas y naturales (26.12.2016)
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Journal Article
Application of Engineering Strategies in Food Plant Materials for the Prevention of Diseases Resulting from Oxidative Stress: A Bibliometric Analysis
Rodriguez Manrique, Jhonatan Andrés, Julio Pérez, Yessica Yulieth, Arroyo Martínez, Erika Paola, Ríos, Valeria Diaz, Morinson, Melba Vertel
Published in Acta Scientifci Nutritional Health (01.02.2023)
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