by Busatta, Cassiano(Universidade Regional Integrada Departamento de Engenharia de Alimentos), Mossi, Altemir José(Universidade Regional Integrada Departamento de Engenharia de Alimentos), Rodrigues, Maria Regina Alves(Universidade Federal de Pelotas Instituto de Química e Geociências Departamento de Química Orgânica), Cansian, Rogério Luis(Universidade Regional Integrada Departamento de Engenharia de Alimentos), Oliveira, José Vladimir de(Universidade Regional Integrada Departamento de Engenharia de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.12.2007)