Evaluación sensorial y físico - química de una conserva de zanahoria (Daucus carota L) en almíbar de zumo de maracuyá (Passiflora edulis) y naranja (Citrus sinensis)
Zambrano Vélez, María Isabel, Párraga Álava, Ramona Cecilia, Muñoz Murillo, José Patricio, Rivas Ibarra, María Elena, Villalva Moreira, Rosa Karina
Published in Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación (30.07.2018)
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Journal Article