Physical-chemical profile of the Tuscan salami - fixing the reference model in order to safety control
D'Ascenzi, C, Nuvoloni, R, Pedonese, F, Innocenti, E, Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti)
Published in Atti della Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) (2002)
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Published in Atti della Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) (2002)
Conference Proceeding
Methods of risk assessment in seafood [European Union]
Nuvoloni, R. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti), Pedonese, F. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti), D'Ascenzi, C. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti), Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti)
Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (2005)
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Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (2005)
Journal Article
Risk of infant botulism related to honey consumption
D´Ascenzi, C. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti), Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti), Vannucci, P
Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (2003)
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Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (2003)
Journal Article
Presence of Salmonella in slaughtered pigs [Tuscany]
Nuvoloni, R, Pedonese, F, D'Ascenzi, C, Ebani, V.V, Innocenti, E, Cerri, D, Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti)
Published in Atti della Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) (2001)
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Published in Atti della Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) (2001)
Conference Proceeding
Inspection of mechanically recovered poultry meat. Analysis of some chemical and microbiological parameters
D'Ascenzi, C, Nuvoloni, R, Pedonese, F, Cerri, D, Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti)
Published in Atti della Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) (2000)
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Published in Atti della Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) (2000)
Conference Proceeding
Fresh sausage characterization for inspection control. 2: Microbiological aspects
Nuvoloni, R, D'Ascenzi, C, Pedonese, F, Cerri, D, Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti)
Published in Atti della Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) (1999)
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Published in Atti della Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) (1999)
Conference Proceeding
Presence of Salmonella sp. in eggs [Tuscany]
Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti), Nuvoloni, R, Pedrini, A, Ebani, V.V, Pedonese, F
Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (1997)
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Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (1997)
Journal Article
Listeria monocytogenes in fresh pork sausages [Tuscany]
Cerri, D, Giannotti, D, Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti), Dolfi, M
Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (1993)
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Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (1993)
Journal Article
The incidence of Listeria monocytogenes in flocks in the provinces of Pisa and Lucca. A seroepidemiological and bacteriological investigation [Tuscany]
Nuvoloni, R, Cerri, D, Rindi, S. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli Alimenti), Giannotti, D, Pedrini, A
Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (1994)
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Published in Annali della Facoltà di medicina veterinaria di Pisa (1994)
Journal Article