El Efecto de la aplicación de mezclas de sustitutos de grasa sobre algunas propiedades funcionales del helado de vainilla
Campuzano Cardenas, Valentina, Gonzalez Hoyos, Lina Vanessa, Ramirez Navas, Juan Sebastian
Published in Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales (16.10.2019)
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La influencia de fresa en polvo, goma guar, polidextrosa y maltodrextina en los parámetros de calidad de helados duros
Morales Gissele, Juri, Escobar Espinal, Paula Andrea, Ramirez Navas, Juan Sebastian, Ayala Aponte, Adolfo Alfredo
Published in Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales (18.10.2019)
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Diseño de alimentos: de la reflexión al proceso de formulación
Ramírez-Navas, Juan Sebastián, Betancourt-Botero, Sandra Patricia, Montoya-Devia, Leidy Marcela, López-Ramírez, María Patricia
Published in Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales (01.01.2024)
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Nutritional Evaluation of Tropical Forage Grass Alone and Grass-Legume Diets to Reduce in vitro Methane Production
Quintero-Anzueta, Stiven, Molina-Botero, Isabel Cristina, Ramirez-Navas, Juan Sebastian, Rao, Idupulapati, Chirinda, Ngonidzashe, Barahona-Rosales, Rolando, Moorby, Jon, Arango, Jacobo
Published in Frontiers in sustainable food systems (14.06.2021)
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Journal Article
Correlation between sensory and instrumental measurements of saltiness in Queso Molido Narinense
Ramírez-Navas, Juan Sebastian, Aristizabal-Ferreira, Victor Alexander, Aguirre-Londoño, Jessica, Castro-Narváez, Sandra Patricia
Published in Revista Facultad de Ingeniería (01.04.2021)
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Effect of Pretreatment with Low-Frequency Ultrasound on Quality Parameters in Gulupa (Passiflora edulis Sims) Pulp
Calderón-Martínez, Vanessa, Delgado-Ospina, Johannes, Ramírez-Navas, Juan Sebastián, Flórez-López, Edwin, Valdés-Restrepo, Magda Piedad, Grande-Tovar, Carlos David, Chaves-López, Clemencia
Published in Applied sciences (01.02.2021)
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Correlation between sensory and instrumental measurements of saltiness in Queso Molido Narinense/Correlacion entre la medida sensorial e instrumental de salinidad en Queso Molido Narinense
Ramirez-Navas, Juan Sebastian, Aristizabal-Ferreira, Victor Alexander, Aguirre-Londono, Jessica, Castro-Narvaez, Sandra Patricia
Published in Revista Facultad de Ingeniería (01.04.2021)
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Conductimetry: a rapid alternative technique for chlorides determination in cheese/ Conductimetria: una tecnica alternative rapida para determinacion de cloruros en queso/ Conductometria: uma tecnica alternativa e rapida para a determinacao de cloretos no queijo
Aguirre-Londono, Jessica, Aristizabal-Ferreira, Victor Alexander, Castro-Narvaez, Sandra Patricia, Ramirez-Navas, Juan Sebastian
Published in Universitas scientiarum (01.05.2019)
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Journal Article
Capacidad antioxidante en helados y derivados lácteos
Campo, Laura Marcela, Ramírez-Navas, Juan
Published in Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales (01.01.2021)
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Correlation between sensory and instrumental measurements of saltiness in Queso Molido Narinense/Correlacion entre la medida sensorial e instrumental de salinidad en Queso Molido Narinense
Ramirez-Navas, Juan Sebastian, Aristizabal-Ferreira, Victor Alexander, Aguirre-Londono, Jessica, Castro-Narvaez, Sandra Patricia
Published in Revista Facultad de Ingeniería (01.04.2021)
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Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage
Arenas Clavijo, Anthony, Vargas Uscategui, Ramiro, Ramírez Navas, Juan Sebastian
Published in Agronomía Mesoamericana (01.12.2017)
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Atmospheric freeze-drying of potato (Solarium tuberosum)
Novas, Juan Sebastian Ramirez, Jorge, E Canizares S, Diofanor Acevedo, C
Published in Revista Facultad de Ingeniería (01.12.2011)
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Evaluación del efecto de la concentración de dos emulsionantes-estabilizantes comerciales sobre los parámetros de calidad de un helado de vainilla
Rubiano-Vargas, Aixa Gisset, Rengifo-Velásquez, Cindy Johanna, Ramírez-Navas, Juan Sebastián
Published in Ciencia y Tecnología Agropecuaria (2022)
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Criodesecación atmosférica de papa (Solanum tuberosum)
RAMIREZ NAVAS, Juan Sebastián, CANIZARES S, Jorge E, ACEVEDO C, Diofanor
Published in Revista Facultad de Ingeniería (2011)
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