by Bressan, Maria C.(Universidade Federal de Lavras Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos), Jardim, Nilo S.(UFLA DCA), Perez, Juan R. O.(UFLA DZO), Thomazini, Marcelo(ITAL CTC), Lemos, Ana Lúcia S. C.(ITAL CTC), Oda, Sandra H. I, Pisa, Ana C. C.(Universidade Federal de Lavras), Vieira, Josye O.(Universidade Federal de Lavras), Faria, Peter B.(Universidade Federal de Lavras), Freitas, Rilke T. F.(UFLA DZO)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2004)

by Oda, Sandra H. I.(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciências dos Alimentos), Bressan, Maria C.(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciências dos Alimentos), Cardoso, Maria das G.(UFLA), Freitas, Rilke Tadeu Fonseca de(UFLA), Miguel, Giulianna Z.(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciências dos Alimentos), Faria, Peter B.(UFLA), Vieira, Josye O.(UFLA), Pisa, Ana Carolina C.(UFLA), Savian, Taciana V.(UFLA)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2004)

by Bressan, Maria C., Jardim, Nilo S., Perez, Juan R. O., Thomazini, Marcelo, Lemos, Ana Lúcia S. C., Oda, Sandra H. I., Pisa, Ana C. C., Vieira, Josye O., Faria, Peter B., Freitas, Rilke T. F.
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2004)