Kinetic aspects of a dried thin layer carrot in a heat pump dryer
Gómez-Daza, Juan Carlos, Ochoa-Martínez, Claudia Isabel
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2016)
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Journal Article
Quantitative understanding of Refractance Window™ drying
Ortiz-Jerez, Monica Jimena, Gulati, Tushar, Datta, Ashim K., Ochoa-Martínez, Claudia Isabel
Published in Food and bioproducts processing (01.07.2015)
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Journal Article
Conductive hydro-drying of cayenne chili paste: Effects of intermittency, temperature and salt concentration on product quality and energy efficiency
Juri-Morales, Gisselle, Ochoa-Martínez, Claudia Isabel, Vélez-Pasos, Carlos
Published in Food science & technology (01.07.2024)
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Journal Article
Cambios fisicoquímicos del aguacate Hass durante el almacenamiento frio y la maduración acelerada
OCHOA MARTINEZ, CLAUDIA ISABEL, Benítez Franco, Juan Pablo, Sánchez González, Andrea del Pilar, Bolaños Cartagena, Catherin Julieth, Bernal Montoya, Laura Juliana, Vélez Pasos, Carlos Antonio, Sandoval Aldana, Angelica Piedad
Published in Biotecnologia en el sector agropecuario y agroindustrial (01.12.2021)
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Journal Article
Predicción de la liberación in vitro de compuestos fenólicos nanoencapsulados empleando Redes Neuronales Artificiales/Prediction of in vitro release of nanoencapsulated phenolic compounds using Artificial Neural Networks
Espinosa-Sandoval, Luz América, Ochoa-Martínez, Claudia Isabel, Ayala-Aponte, Alfredo Adolfo
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2020)
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Journal Article
Influencia de la formulación en las propiedades termofísicas y parámetros de calidad de un helado de crema de leche/Influence of the formulation on the thermophysical properties and the quality parameters of dairy ice cream
Luis Felipe Zambrano-Mayorga, Ramírez-Navas, Juan Sebastian, Ochoa-Martínez, Claudia Isabel
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
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Journal Article
Efecto de la madurez, geometría y presión sobre la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica de papaya (Carica papaya L., var. Maradol)
Chavarro-Castrillón, Lina Marcela(Universidad del Valle Departamento de Ingeniería de Alimentos), Ochoa-Martínez, Claudia Isabel(Universidad del Valle Departamento de Ingeniería de Alimentos), Ayala-Aponte, Alfredo(Universidad del Valle Departamento de Ingeniería de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2006)
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Journal Article
Effect of hydrodrying conditions on shrinkage of pumpkin (Cucurbita maxima) pieces
Ortiz Jerez, Mónica Jimena, Ochoa Martínez, Claudia Isabel
Published in Ingenieria y competividad (01.07.2018)
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Journal Article
SECADO POR ASPERSIÓN DE SOLUCIONES MODELO REPRESENTATIVAS DE ZUMOS DE FRUTAS/SPRAY DRYING MODEL FOR SOLUTIONS REPRESENTATIVE OF FRUITS JUICES
Flaquer-Florez, Dadyan Raquel, Delgado-Solarte, Diana María, Fernández-Quinterophd, Alejandro, Ochoa-Martínez, Claudia Isabel
Published in Vitae (Medellín) (01.01.2016)
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Journal Article
PROPIEDADES POSCOSECHA DEL BANANO GROSS MICHEL RECUBIERTO CON PROTEÍNA DE LACTOSUERO Y QUITOSANO/POSTHARVEST PROPERTIES OF BANANA GROSS MICHEL COATED WITH WHEY PROTEIN AND CHITOSAN
Ortiz, Kadaffi León Arce, Villalba, Karen Johana Ortega, Ochoa-Martinez, Claudia Isabel, Pasos, Carlos Vélez
Published in Vitae (Medellín) (01.01.2016)
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Published in Vitae (Medellín) (01.01.2016)
Journal Article