Lactic acid bacteria with antimicrobial, proteolytic and lipolytic activities isolated from ovine dairy products
SILVA, Evandro Oliveira Onofre e, NESPOLO, Cássia Regina, Sehn, Carla Pohl, Pinheiro, Franciane Cabral, Stefani, Lenita Moura
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2020)
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Journal Article
Innovative dulce de leche made by sheep’s milk with and without the addition of sheep’s milk cream
FERREIRA, Morgana Balbueno, NESPOLO, Cássia Regina, CENTENARO, Graciela Salete, MESSA, Sabrina Pereira, FARIAS, Ana Carolina da Rosa, STEFANI, Lenita Moura
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2021)
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Journal Article
Season influence on milk physico-chemical and microbiological aspects in Western Santa Catarina
Simioni, Flávio José, Lopes, Leandro Sâmia, Nespolo, Cassia Regina, Stefani, Lenita Moura, Bordignon, Rael, Bittelbrun, Mailyn Stephanee
Published in Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina (01.01.2014)
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Journal Article
Production of bacteriocin-like substances by lactic acid bacteria isolated from regional ovine cheese
Nespolo, Cássia Regina(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada), Brandelli, Adriano(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.10.2010)
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Journal Article
Effects of cold storage and freezing on sheep’s milk
NESPOLO, Cássia Regina, MUNIEWEG, Félix Roman, MARCELINO, Alexandre Henrique, ARAÚJO, Luana Caroline Souza Rosa, ARAUJO, Denise Nunes, STEFANI, Lenita de Cássia Moura
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (27.03.2024)
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Journal Article
Development and characterization of two novel formulations of Labneh cheese of sheep’s milk
GAVIÃO, Emiliane Rodrigues, MUNIEWEG, Félix Roman, CZARNOBAY, Marcela, DILDA, Amanda, STEFANI, Lenita de Cássia Moura, NESPOLO, Cássia Regina
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2021)
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Journal Article
Development and characterization of two novel formulations of Labneh cheese of sheep’s milk
GAVIÃO, Emiliane Rodrigues, MUNIEWEG, Félix Roman, CZARNOBAY, Marcela, DILDA, Amanda, STEFANI, Lenita de Cássia Moura, NESPOLO, Cássia Regina
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2021)
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Journal Article
Innovative dulce de leche made by sheep’s milk with and without the addition of sheep’s milk cream
FERREIRA, Morgana Balbueno, NESPOLO, Cássia Regina, CENTENARO, Graciela Salete, MESSA, Sabrina Pereira, FARIAS, Ana Carolina da Rosa, STEFANI, Lenita Moura
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2021)
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Journal Article
Lactic acid bacteria with antimicrobial, proteolytic and lipolytic activities isolated from ovine dairy products
SILVA, Evandro Oliveira Onofre e, NESPOLO, Cássia Regina, Sehn, Carla Pohl, Pinheiro, Franciane Cabral, Stefani, Lenita Moura
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2020)
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Journal Article
DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTO PROBIÓTICO DE LEITE DE COCO SEM AÇÚCAR ADICIONADO
Messa, Sabrina Pereira, Nespolo, Cássia Regina, Sehn, Carla Pohl, Pinheiro, Franciane Cabral, Ferreira, Morgana Balbueno, Soares, Giovana Magalhães
Published in Revista Contexto & Saúde (17.12.2019)
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DESCONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ESPONJAS DE COZINHA UTILIZADAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Marques, Aline Dos Santos, Nespolo, Cássia Regina, Pinheiro, Franciele Cabral, Pinheiro, Franciane Cabral, Soares, Giovana De Magalhães
Published in Revista Contexto & Saúde (02.06.2017)
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Journal Article
Desenvolvimento e avaliação da qualidade de sobremesa probiótica à base de arroz isenta de ingredientes de origem animal
De Carvalho, Deividi Moraes, Nespolo, Cássia Regina, Lopes, Larissa do Prado, Castro, Renata Machado, Lisboa, Gustavo da Silva, Roll, Rutilene Jacondino, Lhamby, Andressa Rocha, Pires, Victor Kloeckner
Published in Cuadernos de educación y desarrollo (31.01.2024)
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Qualidade do leite cru ovino armazenado sob refrigeração | Quality of ovine raw milk stored under refrigeration
Félix Roman Munieweg, Cássia Regina Nespolo, Franciele Cabral Pinheiro, Emiliane Rodrigues Gavião, Franciane Cabral Pinheiro, Marcela Czarnobay
Published in Vigilância Sanitária em Debate (01.02.2017)
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Journal Article
Qualidade da água em um município do Sul do Brasil
Evangelista, Bianca Nunes, Nespolo, Cássia Regina, Lopes, Larissa do Prado, Moraes, Beatriz Stoll, Lhamby, Andressa Rocha, Lisboa, Gustavo da Silva, Sá, Rafael Straus de, Stefani, Lenita de Cássia Moura
Published in Revista caribeña de ciencias sociales (28.06.2024)
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Journal Article