Estabilidade microbiológica, físico-química e sensorial de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) processados por métodos combinados
Mesquita, Patricia Campos(Universidade Federal do Ceará), Maia, Geraldo Arraes(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos), Souza Filho, Men de Sá Moreira de(EMBRAPA Agroindústria Tropical), Nassu, Renata Tieko(EMBRAPA Agroindústria Tropical)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2003)
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NASSU, RENATA TIEKO(Embrapa Agroindústria Tropical), LIMA, JANICE RIBEIRO(Embrapa Agroindústria Tropical), SOUZA FILHO, MEN DE SÁ MOREIRA DE(Embrapa Agroindústria Tropical)
Published in Revista Brasileira de Fruticultura (01.12.2001)
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Published in Revista Brasileira de fruticultura (2003)
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