Farinha de trigo e soja pré-cozida por extrusão para uso em croquete de carne
Wang, Sin Huei(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Departamento de Economia Doméstica), Nascimento, Talita Pimenta do(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Departamento de Economia Doméstica), Rocha, Geisa Oliveira(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Departamento de Economia Doméstica), Ascheri, José Luis Ramírez(Embrapa Agroindústria de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2007)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2007)
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