by Souza, Solange C.(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos), Theodoro, Karine H.(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos), Souza, Élson R.(Ministério da Agricultura e do Abastecimento Laboratório de Análise de Bebidas), Motta, Silvana da(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos), Glória, Maria Beatriz Abreu(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos)
Published in Brazilian archives of biology and technology (2005)

by Rodrigues, Melissa de Abreu Andrade(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Engenharia Quimica Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento em Café), Lopes, Geovana Silva(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Engenharia Quimica Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento em Café), França, Adriana Silva(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Engenharia Quimica Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento em Café), Motta, Silvana da(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2007)

by Malacrida, Cassia R.(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos), Motta, Silvana da(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2005)