Does the collective manual press change Minas Artisanal Cheese characteristics from Campo das Vertentes region?
Sobral, D., Costa, R.G.B., Moreira, G.M.M., Teodoro, V.A.M., Paula, J.C.J., Costa Júnior, L.C.G., Gomes, M.S., Nascimento, T.A.G., Pinto, M.S., Miguel, E.M.
Published in Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia (01.05.2024)
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Journal Article