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Development of a preservative for white fresh cheese from the addition of Peruvian Tara gum Caesalpinia spinosa

by QUISCA, Richard Pacheco, MORÁN, Jorge Vargas, GALLOZA, Gilberto García, ARIAS, Jonnatan Victor Bañon, MONTOYA, Enrique Neira, URQUIZO, Fanny Ludeña, RAMÍREZ, Miriam Elizabeth Ramos, YACCHI, Teresa Alvarado, CHÁVEZ, Tarsila Tuesta
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.03.2019)

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INFLUENCIA DE LA ZONA DE PROCEDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA) POR ESTADOS DE MADUREZ

by Miriam Elizabeth Ramos Ramírez, Ana María Matos Ramírez
Published in Investigación Valdizana (01.11.2017)

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MEZCLA ALIMENTICIA OBTENIDA A PARTIR DE CULTIVOS ANDINOS DE LA REGIÓN

by Angel David Natividad Bardales, Gregorio Cisneros Santos, Rubén Máx Rojas Portal, Ana María Matos Ramirez, Miriam Elizabeth Ramos Ramirez
Published in Investigación Valdizana (01.06.2007)

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Development of a preservative for white fresh cheese from the addition of Peruvian Tara gum Caesalpinia spinosa

INFLUENCIA DE LA ZONA DE PROCEDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA) POR ESTADOS DE MADUREZ

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