Design and use of a model system for buttermaking technology
Buhle, G. (Ingenieurhochschule Koethen (Germany).Abteilung Mathematik und Rechentechnik und Wissenschaftsbereich Lebensmitteltechnik), Froede, M
Published in Milchforschung Milchpraxis (Germany, F.R.) (1988)
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Published in Milchforschung Milchpraxis (Germany, F.R.) (1988)
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Proteolysis during rennet cheese ripening [part 1]
Sienkiewicz, T. (Humboldt-Univ. Berlin (Germany).Sektion Nahrungsgueterwirtschaftund Lebensmitteltechnologie, Bereich Technologie der milchverarbeiten den und Fettindustrie), Hansen, R
Published in Milchforschung Milchpraxis (Germany, F.R.) (1988)
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