Addition of Orange Peel in Orange Jam: Evaluation of Sensory, Physicochemical, and Nutritional Characteristics
Teixeira, Flavia, Santos, Bruna Aparecida Dos, Nunes, Graziela, Soares, Jaqueline Machado, Amaral, Luane Aparecida do, Souza, Gabriel Henrique Oliveira de, Resende, Juliano Tadeu Vilela de, Menegassi, Bruna, Rafacho, Bruna Paola Murino, Schwarz, Kélin, Santos, Elisvânia Freitas Dos, Novello, Daiana
Published in Molecules (Basel, Switzerland) (04.04.2020)
Published in Molecules (Basel, Switzerland) (04.04.2020)
Get full text
Journal Article
Eggplant Flour Addition in Cookie: Nutritional Enrichment Alternative for Children
Soares, Jaqueline Machado, Teixeira, Flávia, Oliveira, Mayra Lopes de, Amaral, Luane Aparecida do, Almeida, Tainá da Silva Fleming de, Souza, Gabriel Henrique Oliveira de, Hokama, Lais Maluf, Menegassi, Bruna, Santos, Elisvânia Freitas Dos, Novello, Daiana
Published in Foods (07.06.2022)
Published in Foods (07.06.2022)
Get full text
Journal Article
Influência das redes sociais nas atitudes alimentares e satisfação corporal de mulheres jovens: uma revisão sistemática
Miranda, Maria Gabriela Gomes, Moreno, Karyne Garcia Tafarelo, Menegassi, Bruna, Rocha, Liane Murari
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (06.05.2024)
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (06.05.2024)
Get full text
Journal Article
Classificação de alimentos NOVA: comparação do conhecimento de estudantes ingressantes e concluintes de um curso de Nutrição
Menegassi, Bruna, Cardozo, Carla Maiara Lopes, Langa, Fernanda Ramos, Moreira, Caroline Camila, Luz, Verônica Gronau
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (31.10.2020)
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (31.10.2020)
Get full text
Journal Article
Conhecimentos sobre fontes alimentares de colesterol entre usuários de uma clínica escola de nutrição
Kuhl, Adriana Masiero, Saldan, Paula Chuproski, Oliveira, Mariana Cadaval de, Cavagnari, Mariana Abe Vicente, Menegassi, Bruna
Published in Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento (01.09.2017)
Get full text
Published in Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento (01.09.2017)
Journal Article
Influence of social networks sites on eating attitudes and body satisfaction of young women: a systematic review /Influencia das redes sociais nas atitudes alimentares e satisfacao corporal de mulheres jovens: uma revisao sistematica
Miranda, Maria Gabriela Gomes, Moreno, Karyne Garcia Tafarelo, Menegassi, Bruna, Rocha, Liane Murari
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (01.01.2024)
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (01.01.2024)
Get full text
Journal Article
Eating regularly and carefully, in appropriate environments and in company: An analysis between social representations and official stances on these recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population
Menegassi, Bruna, Scagliusi, Fernanda B., Fuentes-García, Alejandra, Moubarac, Jean-Claude
Published in Revista chilena de nutrición (01.06.2022)
Published in Revista chilena de nutrición (01.06.2022)
Get full text
Journal Article
Comparison of properties of native and extruded amaranth (Amaranthus cruentus L. – BRS Alegria) flour
Menegassi, Bruna, Pilosof, Ana M.R., Arêas, José A.G.
Published in Food science & technology (01.11.2011)
Published in Food science & technology (01.11.2011)
Get full text
Journal Article
Knowledge of the NOVA food classification in a sample of Brazilian adults
Menegassi, Bruna, Scagliusi, Fernanda Baeza, Nardocci, Milena, Moubarac, Jean-Claude
Published in Revista chilena de nutrición (01.12.2020)
Published in Revista chilena de nutrición (01.12.2020)
Get full text
Journal Article
Factors associated with perceived stress in university students/FATORES ASSOCIADOS AO ESTRESSE PERCEBIDO EM UNIVERSITARIOS
Alahmar, Ulysses, Santos Murra, Mariana dos, Menegassi, Bruna, Bernardes Spexoto, Maria Claudia
Published in Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento (01.03.2020)
Get full text
Published in Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento (01.03.2020)
Journal Article
Efeito de parâmetros de extrusão na cor E propriedades de pasta da farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)
Menegassi, Bruna(UNESP), Leonel, Magali(UNESP Centro de Raízes e Amidos Tropicais), Mischan, Martha Maria(UNESP Departamento de Bioestatística), Pinho, Sheila Zambello de(UNESP Departamento de Bioestatística)
Published in Ciência e agrotecnologia (01.12.2007)
Published in Ciência e agrotecnologia (01.12.2007)
Get full text
Journal Article
Knowledge about cholesterol food sources between users of a clinical school of nutrition/ CONHECIMENTOS SOBRE FONTES ALIMENTARES DE COLESTEROL ENTRE USUARIOS DE UMA CLINICA ESCOLA DE NUTRICAO
de Oliveira, Mariana Cadaval, Menegassi, Bruna, Kuhl, Adriana Masiero, Vicente, Mariana Abe, Saldan, Paula Chuproski
Published in Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento (01.11.2017)
Get full text
Published in Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento (01.11.2017)
Journal Article
Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology
Bueno, Arthur Soares, Pereira, Cristina Meyer, Menegassi, Bruna, Arêas, José Alfredo Gomes, Castro, Inar Alves
Published in Journal of food engineering (01.02.2009)
Published in Journal of food engineering (01.02.2009)
Get full text
Journal Article
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PÃO BRANCO E PÃO INTEGRAL: COMPARAÇÃO COM O RÓTULO NUTRICIONAL
Dall’agnol, Jocelaine, Ferranti, Liégi Tajana, Claudy, Letícia, Cecchin, Gabriel, Santa, Herta Stutz Dalla, Menegassi, Bruna, Novello, Daiana
Published in REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE (2018)
Published in REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE (2018)
Get full text
Journal Article
Factors associated with perceived stress in university students/FATORES ASSOCIADOS AO ESTRESSE PERCEBIDO EM UNIVERSITARIOS
Alahmar, Ulysses, Santos Murra, Mariana dos, Menegassi, Bruna, Bernardes Spexoto, Maria Claudia
Published in Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento (01.03.2020)
Get full text
Published in Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento (01.03.2020)
Journal Article