Conditions for osmotic dehydration of oranges and functional properties of the product/Condicoes para desidratacao osmotica de laranjas e as propriedades funcionais do produto
Mendes, Gabriela R.L, de Freitas, Cristina H, Scaglioni, Priscila T, Schmidt, Cristiano G, Furlong, Eliana B
Published in Revista brasileira de engenharia agrícola e ambiental (01.11.2013)
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Published in Revista brasileira de engenharia agrícola e ambiental (01.11.2013)
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