Products of vegetable origin: A new alternative for the consumption of probiotic bacteria
Martins, Eliane M. Furtado, Ramos, Afonso Mota, Vanzela, Ellen Silva Lago, Stringheta, Paulo César, de Oliveira Pinto, Cláudia Lúcia, Martins, José Manoel
Published in Food research international (01.05.2013)
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Development and characterization of concentrated and fermented whey beverages
Rafael Oliveira Souza, Vanessa Riani Olmi Silva, José Manoel Martins, Fabiano Freire Costa, Leila Francisca Campos de Sá, Cleuber Raimundo Da Silva
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (01.03.2022)
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Physical-chemical characteristics of artisanal Minas cheese of the Serro with pingo and with rala
Sâmya Petrina Pessoa Oliveira, José Manoel Martins, Cristina Henriques Nogueira, Rosana Campos do Vale, Maria Paula Jensen Rodrigues, Aline Nogueira Galleti
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (01.05.2019)
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COUNTS OF MICROORGANISMS CAUSING BOVINE MASTITIS AND STUDY OF ANTIMICROBIAL ACTION
Wanessa Oliveira Ribeiro, Renata Leortina de Oliveira, Maurilio Lopes Martins, José Manoel Martins, Angelo Herbet Moreira Arcanjo, Onofre Barroca de Almeida Neto
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (01.02.2014)
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Método de cálculo de velocidade de motocicleta com base na distância de projeção do motociclista
Martins, Manoel José Rodrigues, Oliveira, Alice Ferreira dos Santos de, Oliveira, Luiz Alberto Martins de, Gomes, Juliano de Andrade
Published in Revista Brasileira de Ensino de Física (2020)
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Influence of the type of ferment in the physicochemical characteristics of cheese Minas artisanal do Serro – Minas Gerais, ripened in controlled conditions
Rosana Campos do Vale, Maria Paula Jansen Rodrigues, José Manoel Martins
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (01.11.2018)
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Development and characterization of concentrated and fermented whey beverages
Souza, Rafael Oliveira, Olmi Silva, Vanessa Riani, Martins, José Manoel, Costa, Fabiano Freire, De Sá, Leila Francisca Campos, Da Silva, Cleuber Raimundo
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (31.12.2021)
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Qualidade microbiológica do queijo Minas artesanal do Campo das Vertentes / Microbiological quality of Campo das Vertentes artisanal Minas cheese
Sá, Leila Francisca Campos de, Martins, José Manoel, Martins, Maurilio Lopes, Ellena, Elisa Alves, Moreira, Bianca de Cássia, Pereira, Liliana Lopes Cordeiro, Nascimento, Wellingta Cristina Almeida do, Pereira, Daniel Arantes
Published in Brazilian Journal of Development (21.01.2022)
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Influência do tipo de fermento nas características físico-químicas de queijo Minas artesanal do serro – Minas Gerais, maturado em condições controladas
Vale, Rosana Campos do, Rodrigues, Maria Paula Jansen, Martins, José Manoel
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (13.11.2018)
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Evaluation of the physicochemical, microbiological and sensorial characteristics of spicy ricotta cream
Sheila de Andrade, Paula Mariano da Motta Floresta, Aurelia Dornelas de Oliveira Martins, Maurilio Lopes Martins, José Manoel Martins
Published in Vértices (Campos dos Goitacazes) (01.08.2014)
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Características físico-químicas de queijo Minas artesanal do Serro fabricados com pingo e com rala
Oliveira, Sâmya Petrina Pessoa, Martins, José Manoel, Nogueira, Cristina Henriques, Vale, Rosana Campos do, Rodrigues, Maria Paula Jensen, Galleti, Aline Nogueira
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (14.05.2019)
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Enumeração de microrganismos causadores da mastite bovina e estudo da ação de antimicrobianos
Oliveira Ribeiro, Wanessa, Leortina de Oliveira, Renata, Lopes Martins, Maurilio, Manoel Martins, José, Herbet Moreira Arcanjo, Angelo, Barroca de Almeida Neto, Onofre
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (10.04.2014)
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Queijos artesanais: qualidade físico-química e microbiológica e avaliação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores e ambiente de produção
Miranda, Gabriela Rigueira, Souza, Ana Márcia, Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira, Cocaro, Elaine Souza, Martins, José Manoel
Published in Extensão Rural (19.03.2016)
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Avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de ricotas em pasta condimentadas
Andrade, Sheila de, Floresta, Paula Mariano da Motta, Martins, Aurelia Dornelas de Oliveira, Martins, Maurilio Lopes, Martins, José Manoel
Published in Vértices (Campos dos Goitacazes) (2014)
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FOOD SAFETY OF MINAS TRADITIONAL CHEESE OF SERRO, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL, AS A RESULT OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES
Pinto, Maximiliano Soares, de Luces Fortes Ferreira, Célia Lúcia, Martins, José Manoel, Martins Teodoro, Vanessa Aglaê, dos Santos Pires, Ana Clarissa, Almeida Fontes, Lívia Beatriz, Reis Vargas, Paula Isabelita
Published in Pesquisa agropecuária tropical (01.10.2009)
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FOOD SAFETY OF MINAS TRADITIONAL CHEESE OF SERRO, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL, AS A RESULT OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES SEGURANÇA ALIMENTAR DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO, MINAS GERAIS, EM FUNÇÃO DA ADOÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
Lívia Beatriz Almeida Fontes, Ana Clarissa dos Santos Pires, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, José Manoel Martins, Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira, Maximiliano Soares Pinto, Paula Isabelita Reis Vargas
Published in Pesquisa agropecuária tropical (01.10.2009)
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE QUEIJO MINAS PADRÃO PROBIÓTICO
Karine de Almeida Marques, Rosineide da Paixão Ferreira, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Bruno Gaudereto Soares, Maurilio Lopes Martins, José Manoel Martins
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (01.02.2011)
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Journal Article
LC–MS characterization, anti-kinetoplastide and cytotoxic activities of natural products from Eugenia jambolana Lam. and Eugenia uniflora
Sobral de Souza, Celestina Elba, Pereira da Silva, Ana Raquel, Rocha, Janaina Esmeraldo, Vega Gomez, Maria Celeste, Rolóm, Míriam, Coronel, Cathia, Martins da Costa, José Galberto, Netto, Manoel L.C., Rolim, Larissa A., Coutinho, Henrique Douglas Melo
Published in Asian Pacific journal of tropical biomedicine (01.09.2017)
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