Podolian "caciocavallo" cheese. Seasonal variations of food quality characteristics [Apulia]
Perna, A. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Marsico, D. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Pistone, L. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Cosentino, E. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali)
Published in Italian journal of animal science (01.01.2003)
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Journal Article
In vita and at slaughter performances of kids naturally reared in Molise
Marsico, D. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Cappuccio, A. (Università del Molise, Campobasso (Italy). Dipartimento di Scienze Animali, Vegetali e dell´Ambiente), Massari, M. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Salimei, E. (Università del Molise, Campobasso (Italy). Dipartimento di Scienze Animali, Vegetali e dell´Ambiente)
Published in Italian journal of animal science (01.01.2003)
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Podolian Caciocavallo cheese: seasonal variations of food quality characteristics [Apulia; Basilicata; Campania]
Perna, A. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Marsico, D. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Pistone, L. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Gambacorta, E. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali), Cosentino, E. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali)
Published in Scienza e Tecnica Lattiero Casearia (Italy) (01.03.2004)
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Published in Scienza e Tecnica Lattiero Casearia (Italy) (01.03.2004)
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