Resistant starch content among several sorghum (Sorghum bicolor) genotypes and the effect of heat treatment on resistant starch retention in two genotypes
Teixeira, Natália de Carvalho, Queiroz, Valéria Aparecida Vieira, Rocha, Maria Clara, Amorim, Aline Cristina Pinheiro, Soares, Thayana Oliveira, Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães, de Menezes, Cícero Beserra, Schaffert, Robert Eugene, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira, Junqueira, Roberto Gonçalves
Published in Food chemistry (15.04.2016)
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Published in Food hydrocolloids (01.04.2019)
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Evaluation of the Chemical Profile and Antioxidant Capacity of Green, Brown, and Dark Propolis
Vieira, Ana Luiza Santos, Correia, Vinícius Tadeu da Veiga, Ramos, Ana Luiza Coeli Cruz, da Silva, Nayana Hayss Araújo, Jaymes, Leonardo Assis Campos, Melo, Julio Onésio Ferreira, de Paula, Ana Cardoso Clemente Filha Ferreira, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira, Araújo, Raquel Linhares Bello de
Published in Plants (Basel) (01.09.2023)
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Características tecnológicas, sensoriais e químicas de massas secas sem glúten à base de farinhas de sorgo e milho
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Published in Brazilian Journal of Food Technology (2019)
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Classificação do arroz (Orysa sativa L.) utilizado em restaurantes do município de Belo Horizonte-MG
Marlene Azevedo Magalhães Monteiro, Ademir José Abranches Monteiro, Eline Martins Viana da Costa, Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia
Published in Brazilian Journal of Food Technology
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Organização e Gestão do Setor de Alimentação Coletiva no Pós-Covid-19: Desafios e Perspectivas / Organization and Management of the Collective Food Sector in the Post-Covid-19: Challenges and Perspectives
Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães, Henriques, Gilberto Simeone, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira
Published in Brazilian Journal of Development (14.10.2021)
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Sorghum starch: Extraction, characterization and film development
de Carvalho, Ana Paula Alves, Silva, Viviane Dias Medeiros, Souza, Priscila Talita Fernandes, Garcia, Cleverson Fernando, Queiroz, Valéria Aparecida Vieira, Junqueira, Roberto Gonçalves, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira
Published in Materials today communications (01.06.2024)
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Starch-based hydrogels: current status and applications in food
Vieira, Ana Luiza Santos, De Sousa, Roberto Cesar Santos, Correia, Vinícius Tadeu da Veiga, Queiroz, Valéria Aparecida Vieira, Da Silva, Washington Azevêdo, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira, De Araújo, Raquel Linhares Bello
Published in Contribuciones a las ciencias sociales (29.11.2023)
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Avaliação do Grau de Hidrólise e da Rotulagem de Suplementos Proteicos à Base de Whey Protein
Marçal Duclou Soares, Leandro, Ramalho Silva, Mauro, De Oliveira Prata Mendonça, Henrique, Melo, Júlio Onésio Ferreira, Vieira Teixeira Garcia, Maria Aparecida
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Vieira, Ana Luíza Santos, Duarte, Gabriela Bittencourt, Queiroz, Valéria Aparecida Vieira, Correa, Thais Rotsen, Silva, Viviane Dias Medeiros, Araújo, Raquel Linhares Bello, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira, Fante, Camila Argenta
Published in Brazilian Journal of Development (2020)
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Microbiological quality of street foods in Belo Horizonte, Minas Gerais/Qualidade microbiologica da comida de rua de Belo Horizonte, Minas Gerais
Monteiro, Marlene Azevedo Magalhaes, Dutra, Daniella Bruno, Torres, Flavia Alcantara, de Oliveira, Roseane Batitucci Passos, Ribeiro, Rita de Cassia, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA COMIDA DE RUA DE BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS
Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães, Dutra, Daniella Bruno, Torres, Flávia Alcantara, Oliveira, Roseane Batitucci Passos de, Ribeiro, Rita de Cássia, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira
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Cunha, Nairana Marcondes, Chaves, Diego Henrique de Souza, Da Silveira, Tânia Maria Leite, Birchal, Viviane Santos, Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira
Published in OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA (16.02.2024)
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Marlene Azevedo Magalhães Monteiro, Daniella Bruno Dutra, Flávia Alcantara Torres, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Rita de Cássia Ribeiro, Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (01.08.2017)
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