by Gomes, Cristiane Rodrigues(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação), Vissotto, Fernanda Zaratini(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação), Fadini, Ana Lúcia(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação), Faria, Eliete Vaz de(Instituto de Tecnologia de Alimentos Laboratório de Análises Físicas e Sensoriais), Luiz, Alexandra Motta(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2007)

by Gomes, Cristiane Rodrigues, Vissotto, Fernanda Zaratini, Fadini, Ana Lúcia, Faria, Eliete Vaz de, Luiz, Alexandra Motta
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2007)