by Lpez-Miranda, Santiago, Ana Serrano-MartnezauthorDepartment of Food Technology & Nutrition, UCAM Universidad Catlica de Murcia, Avenida de los Jernimos s/n, 30107 Guadalupe, Murcia, Spain, Pilar Hernndez-SnchezauthorDepartment of Food Technology & Nutrition, UCAM Universidad Catlica de Murcia, Avenida de los Jernimos s/n, 30107 Guadalupe, Murcia, Spain, Luca GuardiolaauthorDepartment of Food Technology & Nutrition, UCAM Universidad Catlica de Murcia, Avenida de los Jernimos s/n, 30107 Guadalupe, Murcia, Spain, Horacio Prez-SnchezauthorDepartment of Food Technology & Nutrition, UCAM Universidad Catlica de Murcia, Avenida de los Jernimos s/n, 30107 Guadalupe, Murcia, Spain, Isabel ForteaauthorDepartment of Food Technology & Nutrition, UCAM Universidad Catlica de Murcia, Avenida de los Jernimos s/n, 30107 Guadalupe, Murcia, Spain, Jos Antonio GabaldnauthorDepartment of Food Technology & Nutrition, UCAM Universidad Catlica de Murcia, Avenida de los Jernimos s/n, 30107 Guadalupe, Murcia, Spain, Estrella Nez-DelicadoauthorDepartment of Food Technology & Nutrition, UCAM Universidad Catlica de Murcia, Avenida de los Jernimos s/n, 30107 Guadalupe, Murcia, Spain
Year of Publication 2015