Identification of a NFκB inhibitory peptide from tryptic β-casein hydrolysate
Malinowski, J, Klempt, M, Clawin-Rädecker, I, Lorenzen, P Chr, Meisel, H
Published in Food chemistry (15.12.2014)
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Journal Article
Experimental studies for a comparison of the enzyme-induced protein aggregation (EIPA) and the plastein reaction of sodium caseinate proteolysates
Lorenzen, P.Chr, Schlimme, E. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Institut fuer Chemie und Physik)
Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany, F.R.) (1991)
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Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany, F.R.) (1991)
Journal Article
Analytical differentiation of butter types by specific compositional parameters of the aqueous butter phase
Schlimme, E, Lorenzen, P.Chr, Martin, D, Thormaehlen, K. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Inst. fuer Chemie und Physik)
Published in Milchwissenschaft (1996)
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Published in Milchwissenschaft (1996)
Journal Article
Studies on the characterization of serine proteinase-and pancreating plasteins
Lorenzen, P.Chr. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Inst. fuer Chemie und Physik), Schlimme, E
Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany) (1993)
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Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany) (1993)
Journal Article
Studies on the substitution of orginal milk proteins by food protein concentrates in yoghurt production
Lorenzen, P.Chr. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Institut fuer Chemie und Physik)
Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany) (1993)
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Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany) (1993)
Journal Article
Functional and structural properties of proteolysates and plasteins from UF-skimmilk protein concentrate
Lorenzen, P.Chr. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Institut fuer Chemie und Physik), Schlimme, E
Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany) (1992)
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Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany) (1992)
Journal Article
Separation of cholesterol from edible fats using starch-containing products
Schlimme, E, Lorenzen, P.Chr. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Inst. fuer Chemie und Physik), Precht, D
Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany, F.R.) (1991)
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Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany, F.R.) (1991)
Journal Article
Studies on enzyme-induced protein aggregation (EIPA) in sodium-caseinate solutions
Lorenzen, P.Chr, Schlimme, E. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Institut fuer Chemie und Physik)
Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany, F.R.) (1990)
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Published in Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte (Germany, F.R.) (1990)
Journal Article