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Extração enzimática das proteínas da farinha de arroz

by Vieira, Claudia Regina, Lopes Jr, Carlos de Oliveira, Ramos, Camila Salles, Capobiango, Michely, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.09.2008)

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Optimization of enzymatic protein extraction from beans/ Otimizacao da extracao enzimatica da proteina do feijao

by Lopes, Jr., Carlos de Oliveira, Amorim, Aline Cristina Pinheiro, de Souza, Mariana Wanessa Santana, Silva, Viviane Dias Medeiros, Silva, Mauro Ramalho, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
Published in Acta scientiarum. Technology (01.07.2010)

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