Controlling Bacillus cereus adherence to stainless steel with different cleaning and sanitizing procedures used in dairy plants
Salustiano, V.C(UFV Departamento de Tecnologia de Alimentos), Andrade, N.J(UFV Departamento de Tecnologia de Alimentos), Ribeiro Junior, J.I(UFV Departamento de Estatística), Fernandes, P.E(UFV Departamento de Tecnologia de Alimentos), Lopes, J.P(UFV Departamento de Tecnologia de Alimentos), Bernardes, P.C(UFV Departamento de Tecnologia de Alimentos), Portugal, J.G(UFV Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Published in Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia (01.12.2010)
Published in Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia (01.12.2010)
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Journal Article