by Lona-Ramirez, Fernando J., Gonzalez-Alatorre, Guillermo, Rico-Ramírez, Vicente, Perez-Perez, Ma.Cristina I., Castrejón-González, Edgar O.
Published in Food chemistry (01.04.2016)

by Lona-Ramirez, Fernando J, Guillermo Gonzalez-AlatorreauthorTecnolgico Nacional de Mxico, Instituto Tecnolgico de Celaya, Departamento de Ingeniera Qumica, Av. Tecnolgico y Garca Cubas S/N, Celaya, Gto. C.P. 38010, Mexico, Vicente Rico-RamrezauthorTecnolgico Nacional de Mxico, Instituto Tecnolgico de Celaya, Departamento de Ingeniera Qumica, Av. Tecnolgico y Garca Cubas S/N, Celaya, Gto. C.P. 38010, Mexico, Ma.Cristina I. Perez-PerezauthorTecnolgico Nacional de Mxico, Instituto Tecnolgico de Celaya, Departamento de Ingeniera Bioqumica, Av. Tecnolgico y Garca Cubas S/N, Celaya, Gto. C.P. 38010, Mexico, Edgar O. Castrejn-GonzlezauthorTecnolgico Nacional de Mxico, Instituto Tecnolgico de Celaya, Departamento de Ingeniera Qumica, Av. Tecnolgico y Garca Cubas S/N, Celaya, Gto. C.P. 38010, Mexico
Year of Publication 2015