Avaliação de variáveis que influenciam a hidrólise enzimática da caseína do leite de cabra Moxotó
Lira, Tatiana Barros Ferreira, Bezerra, Vilma Sobral, Silva, Flávio de Oliveira, Dias, Giselle Maria Pereira, Lima Filho, José Luiz de, Porto, Tatiana Souza, Porto, Ana Lúcia Figueiredo
Published in Pesquisa agropecuaria brasileira (01.09.2010)
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Avaliação de variáveis que influenciam a hidrólise enzimática da caseína do leite de cabra Moxotó Evaluation of the variables that influence the enzymatic hydrolysis of Moxotó goat's milk casein
Tatiana Barros Ferreira Lira, Vilma Sobral Bezerra, Flávio de Oliveira Silva, Giselle Maria Pereira Dias, José Luiz de Lima Filho, Tatiana Souza Porto, Ana Lúcia Figueiredo Porto
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Lira, Tatiana Barros Ferreira, Bezerra, Vilma Sobral, Silva, Flávio de Oliveira, Dias, Giselle Maria Pereira, Lima Filho, José Luiz de, Porto, Tatiana Souza, Porto, Ana Lúcia Figueiredo
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